Madeleine coquille

Madeleine coquille

Les madeleines sont notre péché mignon ! Nous en mangeons beaucoup, surtout au petit déjeuner. Alors plutôt que d’en acheter, j’ai décidé de les faire. Et à vrai dire, ce n’est pas bien dur …

AuteurFabienCatégorieDifficultéFacile

Les madeleines sont notre péché mignon ! Nous en mangeons beaucoup, surtout au petit déjeuner. Alors plutôt que d'en acheter, j'ai décidé de les faire. Et à vrai dire, ce n'est pas bien dur ...

Portions24 portions
Préparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 mins

 3 oeufs
 250 g farine T45
 120 g sucre
 65 g lait
 125 g beurre fondu
 1 sachet levure
 1 sachet sucre vanillé
 2 c-à-s fleur d'oranger

1

Dans un saladier, mélanger le sucre vanillé, la levure, la farine, le sucre, les oeufs, le lait et la fleur d'oranger. Vous pouvez aussi le faire au robot avec la feuille.

2

Quand la pâte est homogène, ajouter le beurre fondu et mélanger.

3

Laisse reposer à température ambiante 2h.

4

Prendre 2 cuillère à soupe et remplir les moules à madeleine à ras

5

Faire chauffer le four à 220°C et enfourner pour 10 min. Si vous avez 2 plaques sur 2 grilles, inverser les grilles au bout de 5 min.
Note : privilégier les plaques en alu (plutôt que silicone), la cuisson est plus homogène.

6

Sortir du four et déguster !

Ingrédients

 3 oeufs
 250 g farine T45
 120 g sucre
 65 g lait
 125 g beurre fondu
 1 sachet levure
 1 sachet sucre vanillé
 2 c-à-s fleur d'oranger

Instructions

1

Dans un saladier, mélanger le sucre vanillé, la levure, la farine, le sucre, les oeufs, le lait et la fleur d'oranger. Vous pouvez aussi le faire au robot avec la feuille.

2

Quand la pâte est homogène, ajouter le beurre fondu et mélanger.

3

Laisse reposer à température ambiante 2h.

4

Prendre 2 cuillère à soupe et remplir les moules à madeleine à ras

5

Faire chauffer le four à 220°C et enfourner pour 10 min. Si vous avez 2 plaques sur 2 grilles, inverser les grilles au bout de 5 min.
Note : privilégier les plaques en alu (plutôt que silicone), la cuisson est plus homogène.

6

Sortir du four et déguster !

Madeleine coquille


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