Poulet rôti du dimanche

Poulet rôti du dimanche

Le poulet rôti est un de nos plats traditionnel du dimanche midi. On l’achète fermier et local (2 km) donc c’est un régal à chaque fois !

Quoi de mieux qu’un bon poulet pour partager un repas en famille. Si on a beaucoup banalisé le poulet dans les supermarchés avec des poulets à 6€ pièce, il reste un plat de choix que nous consommons avec modération pour l’apprécier encore mieux.

Nous achetons nos poulets à la ferme de Chantitet (2km de chez nous). Le poulet ont 130 jours en moyenne (au lieu de 90 en moyenne) et sont en plein air 24h/24. Les poulets ont « 5 fois plus de place par volaille que ne l’autorise la réglementation classique, mais aussi 2 fois plus de place que ne l’exige le label bio AB ».

La ferme de Chantitet
Crédit photo La ferme de Chantitet

Vous l’aurez compris, ce sont des poulets de compet’, pour 10€ le kg en moyenne. Il vaut mieux en manger moins mais mieux.

Je les cuit très simplement, au four avec du beurre, c’est comme ca qu’on le préfère. Voici la recette de mon poulet du dimanche !

AuteurFabienCatégorieDifficultéFacile

Le poulet roti est un de nos plats traditionnel du dimanche midi. On l'achète fermier et local (2 km) donc c'est un régal à chaque fois !

Portions6 portions
Préparation10 minsCuisson50 minsTemps total1 h

 1,80 kg poulet fermier
 50 g beurre
 sel

1

Acheter un bon poulet fermier, idéalement local.

2

Mettre le poulet dans un plat adapté (ni trop grand ni trop petit).

3

Répartir le beurre sur le poulet puis saler le tout.

4

Dans un four à 200°C, faire cuire 45 à 50 min environ.
Ne jeter pas la carcasse, nous en ferons du consommé dans une prochaine recette 🙂

5

Découper le poulet (2 blancs, 2 cuisses complètes, 2 ailes) et si il manque de cuisson, remettre au four 5 à 10 min (grille en bas du four pour pas qu'il ne sèche trop).

6

Servir avec des frites maison par exemple (voir la recette ici )

Ingrédients

 1,80 kg poulet fermier
 50 g beurre
 sel

Instructions

1

Acheter un bon poulet fermier, idéalement local.

2

Mettre le poulet dans un plat adapté (ni trop grand ni trop petit).

3

Répartir le beurre sur le poulet puis saler le tout.

4

Dans un four à 200°C, faire cuire 45 à 50 min environ.
Ne jeter pas la carcasse, nous en ferons du consommé dans une prochaine recette 🙂

5

Découper le poulet (2 blancs, 2 cuisses complètes, 2 ailes) et si il manque de cuisson, remettre au four 5 à 10 min (grille en bas du four pour pas qu'il ne sèche trop).

6

Servir avec des frites maison par exemple (voir la recette ici )

Poulet rôti du dimanche

 



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