Soupe paysanne et oeuf poché
Cette soupe simple et pas chère (moins de 1€ la portion) est idéale le soir. Accompagné d’un oeuf poché, cela en fait un vrai repas complet.
Catégorie : Légumes
Gratin de courge
Facile à préparer, ce gratin, de courge est un accompagnement parfait pour une viande type volaille.
Jardinière de légumes d’hiver
Un concentré de légumes dans un plat unique, idéal pour un soir d’hiver. Cette base pourra varier au fil des saisons pour optimiser la variété des légumes.
Ingrédients
500 g épinards frais
6 carottes
6 pommes de terre
250 g petits pois frais
1 oignon
200 g lardons
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 l bouillon de légumes
Instructions
Laver et éplucher les légumes.
Enlever les tiges des épinards.
Faire revenir à feux doux l’oignon
Une fois l’oignon translucide, ajouter les lardons.
Ajouter les carottes et cuire à couvert 5 à 7 min.
Préparer un bouillon de légumes d’1l environ
Ajouter les épinards et faire réduire.
Ajouter les pommes de terre.
Ajouter les petits pois.
Ajouter le bouillon et faire mijoter 1h à 1h30.
Servir bien chaud !
