Saumon au lave vaisselle
Vous voulez épater la galerie ? Proposez leur ce saumon cuit au lave vaisselle, vos convives n’en reviendront pas. C’est en fait très facile à faire pour un résultat impeccable.
Catégorie : hiver
Tagliatelles fraiches semi-complètes
Tagliatelles fraiches semi-complètes
Ingrédients
400 g farinte T65 bio
4 oeufs
12 g sel
200 ml huile d’olive
Instructions
Préparer les ingrédients.
Concasser le sel au mortier pilon pour obtenir une poudre très fine.
Verser la farine et le sel dans un saladier. Puis faire un puits et casser les œufs au milieu.
Ajouter un doigt, incorporer les œufs à la farine et travailler la pâte à la main.
Ajouter l’huile d’olive petit à petit et continuer de travailler la pâte.
Travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène
Filmer la pâte et laisser la reposer au frigo pour 2h.
Sortir la pâte sur un plan de travail fariné. Prendre des petits morceaux et les aplatir à la main dans la farine.
Installer le laminoir.
Fariner des plateaux pour recevoir les tagliatelles.
Commencer par laminer à 0. Faite le 3 ou 4 fois pour avoir une largeur intéressante. Puis laminer à 1, 2 3 et 4. Fariner les longueurs de pâtes pour éviter que cela ne colle.
Une fois la pâte assez fine (4 pour moi), passer la dans le rouleau à tagliatelle.
Les faire sécher sur les plateaux pendant 1h/1h30.
Faire chauffer une gamelle d’eau salée et, à ébullition, plonger les tagliatelles pour 7 à 8 minutes.
C’est presque prêt …
Egoutter les tagliatelles.
Et servir !
Pourquoi pas avec un bourguignon !
One pot pasta version hiver
Le plat complet par excellence, facile à réaliser et adapté pour l’hiver.
Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles en conserve
Ingrédients
450 g lentilles vertes
3 belles carottes
1 oignon
200 g lardons
2 cotes fumées
8 saucisses type diot
200 ml consommé de poulet ou 1 cube volaille
1 l eau
herbes aromatiques
8 pots Le Parfait 350ml
Instructions
Préparer les ingrédients
Couper les carottes en dés et l’oignon grossièrement.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les lardons. Réserver.
Faire revenir oignon et carottes dans la sauteuse pendant 5 min.
Rincer les lentilles et ajouter les dans la sauteuse. Remuer l’ensemble.
Ajouter le consommé de poulet, l’eau et les herbes aromatiques (thym et feuilles de laurier pour moi).
Bien mélanger le tout.
Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 15 min.
Dans un pot Le Parfait, ajouter une saucisse au fond.
Remplir le pot avec la préparation.
Préparer la série.
Mettre les bocaux au stérilisateur pendant 1h30.
Laisser refroidir les pots dans l’eau puis les sortir et les égoutter. Ouvrir le mecanisme et vérifier que le pot est bien fermé.
Étiqueter et ranger !
