Pate brisée express
Cette recette de pâte brisée express se fait en moins de 10 min et être prête à l’emploi immédiatement !
Catégorie : Boulangerie
Pains burger
Cette recette de Yannick Lescure n’est pas très compliquée et donne de très bons pains à burger maison. Rien de mieux qu’un bon burger 100% maison !
Pâte feuilletée express
Empruntée à Laurent Mariotte, cette recette express permet d’avoir une pâte feuilletée en 15 min. Cela devient alors très facile de faire des gâteaux 100% maison !
Ingrédients
340 g farine T65
225 g beurre froid
4 g sel
250 ml eau froide
Instructions
Dans un robot avec la feuille, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux grossiers.
Battre à vitesse lente pour que le beurre s’incorpore.
Une fois le beurre incorporé, ajouter petit à petit l’eau afin que la pâte prenne.
Dès que la pâte prend, arrêter le robot et sortir la pâte sur un plan de travail fariné pour la travailler.
Etaler la pâte en rectangle assez fin puis replier en 3. Tourner d’un quart de tour et recommencer à étaler. Faire environ 4 à 5 fois le pliage. Si la pâte commence à être difficile à travailler, mettre au frais pendant 10 min et continuer.
Quand la pâte est homogène et assez fine, vous avez fini !
Madeleine coquille
Les madeleines sont notre péché mignon ! Nous en mangeons beaucoup, surtout au petit déjeuner. Alors plutôt que d’en acheter, j’ai décidé de les faire. Et à vrai dire, ce n’est pas bien dur …
Pain complet aux graines
Qui n’a jamais eu envie de faire son pain ? A forcer de chercher des recettes, j’ai enfin trouvé chaussure à mon pied avec cette recette que j’ai testé plusieurs fois avant de la partager. Un joli pain complet avec des graines, qui accompagnera vos plats et vos goûters à n’en pas douter.