Madeleine coquille
AuteurFabienCatégorieBoulangerieDifficultéFacileLes madeleines sont notre péché mignon ! Nous en mangeons beaucoup, surtout au petit déjeuner. Alors plutôt que d'en acheter, j'ai décidé de les faire. Et à vrai dire, ce n'est pas bien dur ...
Dans un saladier, mélanger le sucre vanillé, la levure, la farine, le sucre, les oeufs, le lait et la fleur d'oranger. Vous pouvez aussi le faire au robot avec la feuille.
Quand la pâte est homogène, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Laisse reposer à température ambiante 2h.
Prendre 2 cuillère à soupe et remplir les moules à madeleine à ras
Faire chauffer le four à 220°C et enfourner pour 10 min. Si vous avez 2 plaques sur 2 grilles, inverser les grilles au bout de 5 min.
Note : privilégier les plaques en alu (plutôt que silicone), la cuisson est plus homogène.
Sortir du four et déguster !
Ingrédients
Instructions
Dans un saladier, mélanger le sucre vanillé, la levure, la farine, le sucre, les oeufs, le lait et la fleur d'oranger. Vous pouvez aussi le faire au robot avec la feuille.
Quand la pâte est homogène, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Laisse reposer à température ambiante 2h.
Prendre 2 cuillère à soupe et remplir les moules à madeleine à ras
Faire chauffer le four à 220°C et enfourner pour 10 min. Si vous avez 2 plaques sur 2 grilles, inverser les grilles au bout de 5 min.
Note : privilégier les plaques en alu (plutôt que silicone), la cuisson est plus homogène.
Sortir du four et déguster !