Boulettes de pommes de terre, feta et épinard frais
AuteurFabienCatégoriePlat, VégétarienDifficultéMoyenCes boulettes végétariennes sont idéales à manger un soir en semaine. Préparées le week end, elles se congèlent facilement pour être ressorties à volonté.
Faire cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur puis garder au chaud.
Émietter la feta.
Equeutter et laver les épinards puis faire cuire à la vapeur 5 min. Égoutter et essorer les épinards pour qu'ils aient le moins d'eau possible
Mélanger les épinards égouttés avec la feta.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'eau.
Une fois à ébullition, sortir du feu et ajouter la farine. Remuer jusqu'à obtenir une pate lisse et collante.
Ajouter les pommes de terre écrasées au la pate puis le mélange féta/épinard. Remuer pour obtenir un bon mélange.
Avec les doigts, faire des boulettes et les fariner.
Faire cuire à la friteuse pendant 5 à 6 min en remuant un peu.
Déguster chaud avec une sauce type ketchup !
Ingrédients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur puis garder au chaud.
Émietter la feta.
Equeutter et laver les épinards puis faire cuire à la vapeur 5 min. Égoutter et essorer les épinards pour qu'ils aient le moins d'eau possible
Mélanger les épinards égouttés avec la feta.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'eau.
Une fois à ébullition, sortir du feu et ajouter la farine. Remuer jusqu'à obtenir une pate lisse et collante.
Ajouter les pommes de terre écrasées au la pate puis le mélange féta/épinard. Remuer pour obtenir un bon mélange.
Avec les doigts, faire des boulettes et les fariner.
Faire cuire à la friteuse pendant 5 à 6 min en remuant un peu.
Déguster chaud avec une sauce type ketchup !