Poularde de Bresse à la crème façon Georges Blanc
Cette poularde d’exception a été cuisinée façon Georges Blanc pour le repas de Noël. La qualité de la volaille a demandé une recette digne de ce nom pour obtenir un résultat hors du commun.
Catégorie : Viande
Bœuf bourguignon express
Cette recette permet de faire un bourguignon avec le minimum de produits pour un résultat très gouteux. Retour sur ce classique de la cuisine française.
Rosbeef familial
Le rosbeef est un plat à partager en famille ou amis pour un bon repas. Voici une méthode simple et efficace pour le réussir à tous les coups !
Ingrédients
1,20 kg rosbeef
2 branches de thym
1 branche de romarin
3 gousses d’ail
50 g beurre
sel
poivre
Instructions
Sortir le rosbeef du frigo 1h avant de le cuire.
Faire chauffer 30g de beurre dans une poêle. Ajouter le romarin, le thym et les 3 gousses d’ail écrasées. En parallèle, préchauffer le four à 200°C.
Faire dorer le rosbeef sur toutes ses faces.
Mettre le rosbeef dans un plat, ajouter des morceaux de beurre sur le dessus. Saler, poivrer, et ajouter les herbes de la poêle dans le plat.
Faire cuire 30min par kg de viande. Retourner le rosbeef et arroser de jus toutes les 10 min.
Sortir du four une fois cuit, et, tout en le laissant dans le plat, couvrir le plat de papier alu pendant 10 min.
Couper enfin le rosbeef et servir avec la sauce.
Escalope milanaise
Réputée compliquée, la recette de l’escalope milanaise est très simple à réaliser en 15 min à peine. Elle est excellente accompagnée de spaghettis et de citron !