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Risotto de crozet et poireau au reblochon

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

Cette recette est empruntée à Laurent Mariotte. Ce risotto est un plat végétarien que l'on peut faire facilement un soir. Cousin de la tartiflette, ce plat est très savoureux et original à la fois !

 400 g crozet
 1 reblochon
 1 l bouillon de légume
 1 poireau
 1 pinch poivre
 10 g beurre
1

Laver et emincer le poireau

2

Mettre le beurre dans la pôele

3

Faire revenir le poireau au beurre, à feu doux

4

Ajouter les crozets au poireau et remuer pendant 30 sec

5

Comme un risotto, ajouter du bouillon pour recouvrir les crozets et attendre l'absorption avant d'en rajouter

6

Rajouter du bouillon ...

7

Enlever la croute du reblochon et le couper en morceaux

8

Lorsque les crozets sont cuits, ajouter le reblochon et mélanger le tout

9

Poivrer et déguster.

Valeurs nutritionnelles

Part 4

Parts 4