Un concentré de légumes dans un plat unique, idéal pour un soir d’hiver. Cette base pourra varier au fil des saisons pour optimiser la variété des légumes.
Laver et éplucher les légumes.
Enlever les tiges des épinards.
Faire revenir à feux doux l'oignon
Une fois l'oignon translucide, ajouter les lardons.
Ajouter les carottes et cuire à couvert 5 à 7 min.
Préparer un bouillon de légumes d'1l environ
Ajouter les épinards et faire réduire.
Ajouter les pommes de terre.
Ajouter les petits pois.
Ajouter le bouillon et faire mijoter 1h à 1h30.
Servir bien chaud !
Part 6
Parts 6