Plat très simple à faire, ce gratin de cotes de blettes est à faire en hiver, pour se réchauffer. Il permet aussi de manger un légume vert ! Associé à de la viande hachée, ce plat est complet et sera dévoré part toute la famille, y compris les enfants.
Parer les cotes de blettes (avec le vert) et faire cuire à la vapeur pendant 10 min
Faire revenir la viande hachée à la poêle sans matière grasse. Saler et poivrer.
Mettre la viande hachée dans un plat à gratin
Ajouter les blettes et mélanger.
Faire la béchamel en démarrant avec l'huile, la farine (3/4) et un peu de lait. Fouetter jusqu'à obtenir quelque chose de consistant puis ajouter du lait au fur et à mesure
Rajouter un peu de farine si le mélange devient trop liquide et continuer de fouetter sans discontinuer en ajoutant le lait
Une fois le litre de lait entièrement ajouté, finir de fouetter puis sortir du feu. Mettre le four en chauffe à 180°C.
Mettre la béchamel sur le gratin
Mélanger harmonieusement et enfourner pour 30 min
Servir chaud !
Part 4
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